تخمه ژاپنی هندوانه، نوعی تخمه کدو است که معمولاً به‌طور خاص از هندوانه تهیه می‌شود. این تخمه‌ها به دلیل طعم خوشمزه و خواص غذایی‌شان محبوب هستند.
تخمه‌های هندوانه سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و می‌توانند به عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف شوند. آن‌ها معمولاً بو داده و با نمک یا ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌شوند.
تخمه ژاپنی، که معمولاً به تخمه کدو یا تخمه هندوانه نیز اشاره دارد، اصالتاً به آسیای شرقی برمی‌گردد. به‌خصوص در کشورهایی مانند ژاپن، کره و چین، این تخمه‌ها به عنوان تنقلات محبوب شناخته می‌شوند. با این حال، در بسیاری از کشورهای دیگر، از جمله ایران، تخمه ژاپنی به شدت محبوب شده و به عنوان یک میان‌وعده رایج مصرف می‌شود. در ایران، این تخمه‌ها به‌طور گسترده‌ای در بازارها و فروشگاه‌ها پیدا می‌شوند و طرفداران زیادی دارند.
